HABAS Medammas completos naturales Durra 400g

HABAS moudammas es un plato de Oriente Medio y África del Norte elaborado con habas cocidas . Es uno de los platos imprescindibles de un brunch matutino digno de ese nombre.. sobre todo si quieres estar preparado para el día. Este económico plato de legumbres es sin duda una excelente fuente de energía, muy rica en proteínas, hierro y varios minerales. Comúnmente acompañado de vegetales crudos como tomate, pepino, pimiento o cebolleta, los medammas asquerosos combinan maravillosamente con la salsa tahineh tarator.

Foul medammas – receta sirio-libanesa

Para una caja de frijoles cocidos (400g)

Batir enérgicamente los siguientes ingredientes (en orden) para obtener una salsa tarator suave y cremosa:

3 cucharadas de yogur natural

2 cucharadas de tahini

1 diente de ajo

1 medio limón exprimido

Sal al gusto)

Caliente los frijoles a fuego lento con un poco de agua (para cubrir los frijoles) durante unos 10 minutos.

Fuera del fuego, mezclar con la salsa tarator

Poner en un plato hondo, espolvorear con comino , pimentón y perejil picado

Sirva caliente con un generoso chorro de aceite de oliva y disfrute con pan libanés u otro pan .